Wurstgulasch mit Champignons

    Wurstgulasch mit Champignons

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    35Minuten


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    Über dieses Rezept: Das Gulasch kann man sehr gut vorbereiten, weil es aufgewärmt genauso gut schmeckt wie frisch. Den Weinbrand nicht vergessen, der gibt das gewisse etwas.

    kiki Bayern, Deutschland

    Zutaten
    Portionen: 6 

    • 2 Zwiebeln
    • 4 EL Öl
    • 500 g Lyoner Wurst
    • 4 Essiggurken
    • 1 kleine Dose Champignons
    • 1 kleines Glas rote Rüben
    • 1 Tasse Ketchup
    • 1 Becher Sahne
    • 4 cl Weinbrand
    • 1 TL Paprika
    • 1 Messerspitze Cayennepfeffer
    • 1 TL Curry
    • Salz
    • Pfeffer aus der Mühle
    • 1 Bund Petersilie, fein gehackt

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 20Minuten  ›  Fertig in:35Minuten 

    1. Die kleingeschnittene Zwiebel in Öl andünsten, die in Würfel geschnittene Wurst dazugeben. Ebenso die geschnittene Essiggurke mit schwitzen lassen.
    2. Champignons und rote Rüben dazugeben, mit Ketchup verrühren und die Sahne auffüllen.
    3. Mit Weinbrand, Paprika, Cayennepfeffer und Curry würzen, mit Salz und Pfeffer aus der Mühle abschmecken. 10 Minuten köcheln lassen. Vor dem Servieren mit Petersilie bestreuen.
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