Schweinefilet im Blätterteigmantel

    1 Std. 10 Min.

    Ein schnelles und feines Essen für Gäste, das man ganz frisch servieren sollte, solange der Blätterteig noch schön warm und knusprig ist. Dazu passt ein grüner Salat.


    Von 2 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 1 Packung TK Blätterteig
    • 1 Schweinefilet
    • Salz
    • Pfeffer
    • Füllung
    • 200 g frische Pilze (am besten eine Mischung)
    • 1 Zwiebel
    • Petersilie
    • 2 Tomaten
    • 50 g Schafskäse (nach Geschmack)

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 50Minuten  ›  Fertig in:1Stunde10Minuten 

    1. Blätterteig antauen und ausrollen.
    2. Für die Füllung die Pilze, Zwiebeln, Petersilie, Tomaten fein hacken.
    3. Champignons in Scheiben schneiden. Alles in etwas Olivenöl andünsten, bis die Pilze zusammenfallen und die Zwiebeln glasig sind. Schafskäse in Würfeln zugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    4. Füllung auf dem Teig verteilen und mit dem Filet aufrollen.
    5. Im vorgeheizten Ofen bei 200 bis 220° C ca. 40 Minuten garen.

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