Blumenkohlgratin mit Kartoffeln

    Blumenkohlgratin mit Kartoffeln

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    1Stunde


    Von 5 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Dieses Gratin aus Blumenkohl, Kartoffeln und natürlich Käse ist eine leckere und sättigende Beilage für eine Wintermahlzeit.

    Zutaten
    Portionen: 6 

    • 1 Blumenkohl
    • 4 Kartoffeln
    • 1 Stückchen Butter
    • 100 g Gruyère
    • 50 g Parmesan
    • Bechamelsauce
    • 50 g Butter
    • 50 g Mehl
    • ½ l Milch
    • 1 Prise Muskatnuss
    • Salz
    • Pfeffer

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 40Minuten  ›  Fertig in:1Stunde 

    1. Blumenkohl waschen und in Röschen zerteilen. In einem Topf mit Dampfeinsatz gar kochen.
    2. Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Kartoffeln ebenfalls im Dampfeinsatz gar kochen.
    3. Ofen auf 240°C vorheizen. Auflaufform buttern.
    4. Für die Bechamelsauce Butter in einem schweren Topf zerlassen. Mehl dazugeben und ständig rühren. Sobald es schäumt, nach und nach die Milch dazugeben und weiterrühren. Sobald eine dicke Sauce entsteht, diese salzen und pfeffern und mit Muskatnuss abschmecken. Parmesa und 50 g Gruyère unterrühren.
    5. Blumenkohl und Kartoffeln in der Aufflaufform verteilen. Bechamelsauce darüber gießen. Mit dem restlichen Gruyère bestreuen.
    6. 15 Minuten im vorgeheizten Ofen überbacken.

    Mehlschwitze

    Eine Anleitung für Mehlschwitze sowie Tipps und Tricks gibt es hier.

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