Lammfleischbällchen mit Koriander

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    Lammfleischbällchen mit Koriander

    Lammfleischbällchen mit Koriander

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    50Minuten


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    Über dieses Rezept: Diese Mini-Frikadellen kann man mit Butternudeln, Basmatireis, Couscous oder mit gedünstetem Gemüse servieren.

    Zutaten
    Portionen: 8 

    • 800 g Hackfleisch von der Lammschulter (oder vom Kalb)
    • 1 Ei
    • 1 Bund frischer Koriander, fein gehackt
    • 1 große Zwiebel, fein gehackt
    • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
    • 3 Scheiben trockenes Weißbrot
    • 50 ml Milch
    • 4 EL Olivenöl
    • Salz
    • Pfeffer

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    Zubereitung
    Zubereitung:30Minuten  ›  Kochzeit: 20Minuten  ›  Fertig in:50Minuten 

    1. Hackfleisch, verquirltes Ei, Koriander, Zwiebel und Knoblauchzehe mischen.
    2. Weißbrot in Milch einweichen und dazugeben Salzen und pfeffer und gut verkneten.
    3. Bällchen von 4 cm Durchmesser formen.
    4. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Fleischbällchen rundherum goldbraun braten. Abdecken und bei niedriger Flamme 10 Minuten kochen.

    Tipp:

    Man kann die Fleischbällchen auch mit Kalbshack und Petersilie zubereiten.

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