Bulgarische Frikadellen (Kiufteta)

    (1)
    45 Min.

    Familienrezept


    Maryland, Vereinigte Staaten von Amerika
    Von 3 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 500 g Rinds- und Schweinehackfleisch
    • 1 - 2 Eier
    • 2 - 3 Scheiben Weißbrot ohne Kruste, in Wasser getunkt und ausgedrückt
    • 1 Zwiebel, gehackt
    • Petersilie, gehackt
    • 2 TL Backnatron
    • Salz
    • Pfeffer
    • Mehl
    • Sonnenblumenöl zum Braten
    • Tomatensoße
    • 500 g Tomaten, geschält, püriert
    • 2 - 3 Knoblauchzehen, klein gehackt

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 30Minuten  ›  Fertig in:45Minuten 

    1. Das Hackfleisch mit den Eiern, dem Brot, der Zwiebel und der Petersilie, 2 TL Natronspeisesoda, Salz und Pfeffer vermengen.
    2. 10 - 15 Fleischlaibchen daraus formen und im Mehl wenden.
    3. In heißem Öl backen.
    4. Dazu Tomatensoße reichen, die wie folgt zubereitet wird: Die Tomaten in 1½ EL Öl anbraten. 1-2 EL Mehl einrühren, den Knoblauch, die Petersilie, Salz und Pfeffer dazu geben. Ein paar Minuten auf kleiner Flamme weiterköcheln lassen.

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    Einfache, leckere Frikadellen. Tomatensauce hab ich noch nicht gemacht.  -  09 Sep 2011

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