Pancakes fürs Sonntagsfrühstück mit Zitrone und Mohn

    (267)
    30 Min.

    Frühstückspfannkuchen auf amerikanische Art - die Pancakes sind total schnell gebraten und schmecken einfach fantastisch..man will gar nicht mehr vom Tisch aufstehen!


    Von 230 anderen gemacht

    Zutaten
    Ergibt: 10 kleine Pfannkuchen

    • 180 ml Milch
    • 1 EL heller Essig
    • 1 EL Zitronensaft
    • 1 Ei
    • 2 EL (30 g) geschmolzene Butter
    • 1/2 TL Vanilleextrakt
    • 125 g Mehl
    • 2 EL Zucker
    • 1 TL Backpulver
    • 1/2 TL Natron
    • 1 gute Prise Salz
    • 1 TL gemahlener Mohn
    • 1 TL abgeriebene Zitronenschale
    • etwas Pflanzenöl für die Pfanne

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 10Minuten  ›  Ruhezeit: 10Minuten Ziehen lassen  ›  Fertig in:30Minuten 

    1. Miclh, Essig und Zitronensaft in einer Schüssel vermischen und 10 Minuten stehen lassen, damit sich die Milch leicht "säuert" (keine Angst! Schmeckt super!) Danach Ei, Butter und Vanilleextrakt unterrühren.
    2. In einer zweiten Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Natron, Salz, Mohn und Zitronenschale vermischen. Milchmischung dazugießen und alles mit dem Quirl gut verrühren, bis der Teig nicht mehr klumpt.
    3. Eine Bratpfanne auf mittlerer Hitze heiß werden lassen und etwas Fett erhitzen. Ca. 3 EL des Teigs in die Pfanne gießen und backen, bis kleine Blasen auf der Oberfläche erscheinen und die Ränder trocken werden (das geht erstaunlich schnell), ca. 2 Minuten. Wenden und auf der anderen Seite backen, bis der Pfannkuchen leicht gebräunt ist. Mit dem restlichen Teig genauso verfahren. Pfannkuchen warm servieren.

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    kiki
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    superlecker! und ich war überrascht, wie schnell die gehen!  -  14 Jan 2011

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