Kartoffelscheickerl

    Diese Kartoffelspezialität passt sehr gut zu Rinderbraten, Wild, zu Gemüse oder Kompott.


    Bayern, Deutschland
    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 750 g mehlige Kartoffeln
    • 150 – 250 g Mehl
    • Salz
    • 1 Eigelb
    • 50 g Butter
    • 100 g Semmelbrösel

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Fertig in:20Minuten 

    1. Kartoffeln kochen und schälen. Durch eine Kartoffelpresse drücken. Abkühlen lassen.
    2. Mit Mehl, Salz, Eigelb rasch zu einem Teig kneten. Eine Rolle formen und in kleine Stücke schneiden. Mit gut bemehlten Händen zu fingerlangen Nudeln formen.
    3. Salzwasser zum Kochen bringen. Die Scheickerl 5 Minuten darin ziehen lassen. Mit einem Schöpflöffel herausnehmen und abtropfen lassen.
    4. Butter und Semmelbrösel in einer Bratpfanne rösten. Die Scheickerl darin panieren und heiß servieren.

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