Pfannkuchenauflauf

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    1 Std. 10 Min.

    Ein Essen, das bei Kindern immer super ankommt. Die Pfannkuchen für diesen Auflauf sollten etwas dicker sein. Dazu passt ein grüner Salat.


    Mecklenburg-Vorpommern, Deutschland
    Von 10 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 6 

    • Pfannkuchen
    • 300 g Mehl
    • 6 Eier
    • 750 ml Milch
    • 1 Prise Salz
    • Butter oder Margarine
    • Füllung
    • Öl zum Andünsten
    • 500 g Hackfleisch
    • 2 Zwiebeln, fein gehackt
    • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
    • 1 EL Tomatenmark
    • 2 EL Ketchup
    • Ca ¼ l Wasser
    • Mehl zum Binden
    • Salz
    • Pfeffer
    • Paprika
    • Oregano
    • Thymian
    • 1 Becher Sauerrahm
    • Parmesan oder anderer Käse nach Wahl zum Bestreuen

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 50Minuten  ›  Fertig in:1Stunde10Minuten 

    1. Alle Zutaten für die Pfannkuchen zu einer glatten Masse verrühren. Butter in der Pfanne zerlassen und dickere Pfannkuchen ausbacken.
    2. Öl in der Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig anbraten. Fleisch dazu und braun anbraten. Tomatenmark, Ketchup, Gewürze und 250 ml Wasser dazu. Alles 10 Minuten unter Rühren köcheln lassen. Wenn die Sauce zu dünn ist, etwas Mehl mit Wasser verrühren und die Sauce damit andicken.
    3. Auflaufform einfetten. Lagenweise Pfannkuchen und Soße einschichten, als letzte Lage Pfannkuchen.
    4. Sauerrahm über den Auflauf verteilen. Mit Parmesankäse oder anderem Käse bestreuen. Im vorgeheizten Ofen bei 200° C ca. 20 Minuten überbacken.

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