Schweizer Käsesuppe

    Das ist ein einfaches Rezept für eine Käsesuppe, die wir immer wieder gern essen. Frische Kräuter sind schön, aber getrocknete gehen auch.

    hermann

    Bayern, Deutschland
    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 30 g Butter
    • 30 g Mehl
    • 90 g Käse, gerieben
    • 1 l Brühe
    • 6 EL Sahne
    • Pfeffer
    • Muskat
    • 1 EL Kräuter
    • Croutons

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 20Minuten  ›  Fertig in:30Minuten 

    1. Butter in einem Topf zerlassen. Mehl einrühren und hell anschwitzen.
    2. Geriebenen Käse zufügen und mit Brühe langsam aufgießen. 20 Minuten kochen lassen.
    3. Mit Sahne, Pfeffer, Muskat und Kräutern abschmecken und mit gerösteten Croutons servieren.

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