Gefüllter Chinakohl

    (3)
    1 Std. 20 Min.

    Ich mache Chinakohl gerne auf diese Art, weil der Chinakohl nicht so zerkocht wie bei Eintopf und es sich trotzdem gut vorbereiten lässt.

    mixerlisl

    Baden-Württemberg, Deutschland
    Von 9 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 6 

    • 2 Köpfe Chinakohl
    • 500 g Hackfleisch, gemischt
    • 2 Eier
    • 2 trockene Brötchen
    • etwas Milch zum einweichen
    • 1 große Zwiebel, fein gehackt
    • Salz
    • Pfeffer
    • Muskatnuss
    • 200 g durchwachsener Speck in dünnen Scheiben
    • 50 g Olivenöl
    • 2 EL Tomatenmark
    • 2 EL Creme Fraiche

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    Zubereitung
    Zubereitung:30Minuten  ›  Kochzeit: 50Minuten  ›  Fertig in:1Stunde20Minuten 

    1. Backofen auf 225 C vorheizen.
    2. Kohlköpfe säubern und längs halbieren, mit einem Esslöffel etwas aushöhlen (nicht zu tief). Das Ausgehöhlte fein hacken.
    3. Hackfleisch mit Eiern und eingeweichten Brötchen verkneten. Mit der Hälfte der Zwiebeln und dem gehackten Kohl mischen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
    4. Masse auf die 4 Kohlhälften verteilen, füllen und mit Speckscheiben belegen.
    5. Olivenöl erhitzen, restliche Zwiebeln glasig dünsten und Tomatenmark einrühren.
    6. Ofenfeste Form einfetten. Mischung in die Form geben, dann die Kohlhälften hineinsetzen und im vorgeheizten Backofen 40-50 Minuten garen.
    7. Kohl warmstellen. Die in der Form angesammelte Flüssigkeit durch ein Sieb in einen kleinen Topf gießen. Zu einer sämigen Sauce einkochen und zum Schluss Creme Fraiche unterrühren. Heiße Sauce über den Kohl gießen.

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    Zum Umrechnen der Ofentemperatur von Umluft auf Ober- und Unterhitze schauen Sie einfach in unsere Umrechnungstabelle.

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    Tinkerbell
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    Tolles Rezept! Was super dazu schmeckt sind frische Tomatenscheiben. Tomatensalat wär sicher auch gut und Kartoffeln oder Reis.  -  31 Jan 2012

    hhgoner
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    Das war mal richtig lecker!  -  23 Nov 2015

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