Feldsalat mit Orange und Fenchel

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    15 Min.

    Fenchel, Feldsalat und Orange sind nicht nur eine leckere Kombination, sondern der Salat sieht auch farblich total schön aus. Er ist eine frische Vorspeise aber auch eine fabelhafte Beilage zu allem kurzgebratenem Fleisch oder zu Fischgerichten.

    ilka222

    Nordrhein-Westfalen, Deutschland
    Von 12 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 125 g Feldsalat
    • 1 (500 g) Fenchelknolle
    • 1 Orange
    • 1 kleine Zwiebel
    • 2 EL Estragon (oder guter Weinessig)
    • Salz
    • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
    • 2 EL gutes kaltgepresstes Olivenöl

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Fertig in:15Minuten 

    1. Feldsalat verlesen, kurz waschen und gut abtropfen lassen oder trocken schwenken.
    2. Fenchelknolle gründlich waschen und nach dem Abtropfen in Scheiben schneiden.
    3. Die sorgfältig geschälte Orange in Scheiben schneiden. Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden.
    4. Für die Marinade Essig mit Salz verrühren, reichlich Pfeffer dazu, zum Schluß das Öl untermischen. Marinade über den Salat gießen, locker untermischen, sofort servieren.

    Salat aus dem eigenen Garten

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    Lilo
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    Wunderbare Kombination. Der Fenchel gibt Biss und die Orange macht den Salat fruchtig.  -  26 Dez 2012

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