Philippinische Reisnudelpfanne (Pancit)

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    Ein Gericht von den Philippinen mit vielerlei Zutaten - Nudeln, Gemüse, Hähnchen, Schweinelende und Garnelen – aber trotzdem schnell in nur einer Pfanne gemacht.


    Von 95 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 250 g dünne Reisnudeln
    • 1 EL Pflanzenöl
    • 250 g Hähnchenschenkelfleisch ohne Haut, fein gewürfelt
    • 250 g Schweinelende, fein gewürfelt
    • 100 ml Sojasauce
    • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
    • 1/2 mittelgroßer Kohlkopf, geraspelt
    • 2 Karotten, fein gerieben
    • 2 Frühlingszwiebeln, gehackt
    • 250 g Garnelen, geschält und Adern entfernt

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 50Minuten  ›  Fertig in:1Stunde 

    1. Reisnudeln in eine große Schüssel legen und mit warmen Wasser vollständig übergießen. Wenn sie weich sind, in 10 Lange Stücke schneiden, abtropfen lassen und beiseite stellen.
    2. In einer Pfanne über mittlerer Hitze Öl erhitzen. Hähnchen und Schweinelende anbraten, bis sie nicht mehr rosa sind. Mit Sojasauce und Pfeffer würzen. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. Kohl und Karotten in der Pfanne sautieren, bis sie weich sind. Nudeln, Frühlingszwiebeln und Garnelen dazu geben und 4-5 Minuten kochen. Hähnchen und Schweinefleisch untermischen und 5 Minuten weiterkochen.

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