Grüner Spargel mit Knoblauch

    Grüner Spargel mit Knoblauch

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    20Minuten


    Von 1519 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Dieses Knoblauch-intensive Spargelgericht ist ein Hit in meiner Familie. Es kommt aus Norditalien.

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 50 g Butter
    • 2 EL Olivenöl
    • 1 TL grobes Meersalz
    • 1/4 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
    • 3 Knoblauchzehen, gehackt
    • 1 Bund frischer grüner Spargel, Enden abgeschnitten

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    Zubereitung
    Zubereitung:5Minuten  ›  Kochzeit: 15Minuten  ›  Fertig in:20Minuten 

    1. Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Olivenöl unterrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Knoblauch 1 Minute anbraten, aber nicht braun werden lassen. Spargel hinzugeben und 10 Minuten kochen und dabei regelmäßig wenden, damit er gleichmäßig gart.

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    Besprechungen (6)

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    Hat die Zutatenmenge verändert: Ich habe weniger Butter genommen und Pilze in Scheiben dazu getan, sie einige Minuten gekocht und dann erst den Spargel dazugetan, damit er nicht zu weich wird – ich mag ihn nämlich knackig. Dann habe ich etwas Olivenöl über all Gemüse geträuftelt. Nachde - 02 Feb 2009

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    Hat die Zubereitungweise verkürzt: Das war mein erstes Spargelrezept überhaupt. Jetzt kann ich Spargel nur so essen. Ich habe keinen frischen Knoblauch genommen sondern welchen aus dem Glas, und zwar 2 TL (ich mag Knoblauch). Das sollte man aber am Ende der Kochzeit machen, wenn man es am - 02 Feb 2009

    Paploo
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    Super einfach und gut! - 10 Jan 2013

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