Blätterteig Spinattaschen mit Feta

    (1)
    50 Min.

    Eigentlich sollte das ein Spinatstrudel werden, aber der TK Blätterteig ist mir auseinandergebrochen, weil ich zu ungeduldig war, ihn richtig abtauen zu lassen ☹ also habe ich Spinattaschen daraus gemacht und sie sind so gut angekommen, dass ich mir das Rezept aufgeschrieben habe.

    gartenfee

    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Ergibt: 9 stück

    • 1 TK Blätterteig
    • 2 EL Olivenöl
    • 750 g geputzter frischer Spinat (oder TK)
    • 225 g Feta, zerkrümelt
    • 1 Zwiebel, fein gehackt
    • Salz
    • Pfeffer
    • Prise Muskatnuss
    • 1 Eigelb

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    Zubereitung
    Zubereitung:25Minuten  ›  Kochzeit: 25Minuten  ›  Fertig in:50Minuten 

    1. Blätterteig antauen lassen. Backofen auf 200 C vorheizen.
    2. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel darin glasig anbraten. Spinat dazugeben und unter Wenden dünsten, bis er komplett zusammengefallen ist. Vom Herd nehmen. Überschüssige Flüssigkeit abgießen.
    3. Spinat etwas abkühlen lassen, dann fein hacken. In einer Schüssel mit Feta, wenig Salz, Pfeffer und Muskatnuss mischen.
    4. Blätterteig in 9 Rechtecke teilen. Auf jedes Rechteck 2-3 EL von der Füllung geben. Teig rundherum hochklappen und etwas zusammendrücken, damit keine Füllung herauslaufen kann.
    5. Eigelb mit 2 EL kaltem Wasser verquirlen und den Blätterteig damit bestreichen.
    6. Taschen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und im vorgeheizten Ofen 25 Minuten backen, bis die Taschen goldgelb und knusprig sind.

    Tipp

    Wenn man die Spinattaschen als kleines Fingerfood reichen will, kann man sie bestimmt auch noch kleiner machen. Sie brauchen dann nicht so lange zu backen, je nach Größe vielleicht so 15 bis 20 Minuten

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