Red Snapper mit asiatischer Sauce

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    Red Snapper aus der Pfanne bekommt durch diese Sauce aus Ingwer, Frühlingszwiebeln, und Reisweinessig einen asiatischen Touch.


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    Zutaten
    Portionen: 2 

    • 2 Red Snapper Filets
    • 1 EL Olivenöl
    • Saft von 1 Zitrone
    • 2 EL Reisweinessig
    • 1 TL Dijonsenf
    • 1 EL Honig
    • 3-4 EL gehackte Frühlingszwiebeln
    • 1 TL gemahlener Ingwer

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 10Minuten  ›  Fertig in:20Minuten 

    1. Fischfilets unter kaltem Wasser abspühlen und trocken tupfen. In einer flachen Schale Olivenöl, Zitronensaft, Reisweinessig, Senf, Honig, Frühlingszwiebeln und Ingwer vermischen.
    2. Eine Teflonpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fischfilets in die Marinade tauchen, so dass der Fisch von beiden Seiten mit der Marinade überzogen ist und in die heiße Pfanne legen. 2 bis 3 Minuten auf jeder Seite braten. Die restliche Marinade in die Pfanne gießen, Hitze redurieren und 2 bis 3 Minuten simmern, bis der Fisch sich leicht mit der Gabel zerteilen lässt.

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