Hühnersuppe mit Zitrone

    Hühnersuppe mit Zitrone

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    40Minuten


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    Über dieses Rezept: Diese Hühnersuppe mit Reis wird mit viel Zitronensaft gemacht, was sie herrlich frisch macht. Ich mach sie meistens mit Möhren und Spinat, aber man kann auch anderes Gemüse dazugeben.

    Zutaten
    Portionen: 8 

    • 3 l Hühnerbrühe
    • 700 g gekochte Hähnchenbrust, kleingeschnitten
    • 200 g Reis (ungekocht)
    • 3 Zitronen, ausgepresst
    • 2 große Möhren, klein geschniten
    • Pfeffer nach Geschmack
    • 1 Büschel frischer Spinat, gewaschen und klein geschnitten

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 30Minuten  ›  Fertig in:40Minuten 

    1. Hühnerbrühe in einem Topf zum Kochen bringen. Gekochtes Huh, Reis, Zitronensaft, Möhren und Pfeffer dazugeben, Hitze reduzieren und ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis durch ist. 5 Minuten vor Ende der Garzeit, Spinat zugeben.

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    Brigitte
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    Super leckere Suppe - der Zitronensaft gibt einen tollen Geschmack. Auch super Resteverwertung! Ich hatte noch gekochtes Huhn übrig, aber nicht mehr genug für eine komplette Mahlzeit und die Suppe war die Rettung.  -  14 Feb 2012

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