Kefta (Algerische Hackbällchen)

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    Kefta (Algerische Hackbällchen)

    Kefta (Algerische Hackbällchen)

    (28)
    1Stunde


    Von 21 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Diese Fleischbällchen sind in Algerien überall zu finden. Die Tomatensauce kann man auch zu anderen Gerichten servieren. Oft gibts bei uns nur Baguette dazu.

    Zutaten
    Portionen: 3 

    • 450 g mageres Rinderhack
    • 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
    • 1/2 Zwiebel, fein gehackt
    • Salz
    • Pfeffer
    • 3 Romatomaten, gewürfelt
    • 1 TL getrocknete Petersilie
    • 1/2 TL Ras el Hanout (arabische Gewürzmischung - optional)
    • 120 ml Wasser

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    Zubereitung
    Zubereitung:30Minuten  ›  Kochzeit: 30Minuten  ›  Fertig in:1Stunde 

    1. Hackfleisch, die Hälfte des Knoblauchs und 1 EL von den gehackten Zwiebeln vermischen. Mischung zu kleinen Fleischbällchen formen - Sie sollten 12-14 Fleischbällchen haben.
    2. Pfanne bei mittlerer - hoher Hitze erhitzen und Fleischbällchen portionsweise von beiden Seiten schön braun anbraten, ca. 10 Minuten. Fertige Fleischbällchen in eine Schüssel geben.
    3. Hitze auf mittlere Hitze reduzieren und die restliche Zwiebel in die PFanne geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und Zwiebel im Bratfett unter ständigem Rühren ca. 5 Minuten anbraten, bis die Zwiebel glasig ist. Den restlichen Knoblauch zugeben und 30 Sekunden unter Rühren anbraten.
    4. Die Tomaten, Petersilie, Ras-el Hanout und Wasser zugeben und ca. 5 Minuten köcheln, bis die Tomaten weich sind. Die Tomatensauce über die Fleischbällchen gießen und servieren.

    Ras el Hanout

    Ras el Hanout gibt es in arabischen Lebensmittelläden und Spezialitätenläden zu kaufen. Man kann es notfalls auch selbst mischen: jeweils 1 TL gemahlener Kreuzkümmel, gemahlener Ingwer, Kurkuma, gemahlener Koriander; ¾ TL Zimt; je 1/2 TL Cayenne, Piment, Muskatnuss und gemahlene Nelken.

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    Was die Paleo Diät ist und wie Sie sich nach der Paleo Diät ernähren können, lesen Sie hier.

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    hermann
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    Haben sehr gut geschmeckt und das Ras al hanout gibt einen besonderen Geschmack  -  01 Jun 2016

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