Schnelle Quiche

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    Ein schnelles Quicherezept, wenn man mal keine Zeit (oder Lust) hat, einen Teig zu machen. Man kann auch noch andere Zutaten untermischen wie z.B. Schinken, Hähnchen, Erbsen, Garnelen oder Brokkoli.


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    Zutaten
    Portionen: 6 

    • 8 Streifen Speck
    • 120 g Schweizer Käse, geraffelt
    • 30 g Butter, zerlassen
    • 4 Eier, verquirlt
    • 1/4 - 1/2 Zwiebel, fein gehackt
    • 1 TL Salz
    • 60 g Mehl
    • 350 ml Milch

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 35Minuten  ›  Fertig in:50Minuten 

    1. Speck in einer Pfanne ohne Fett bei kleiner Hitze knusprig braten, auf Küchenkrepp abtropfen lassen, zerkrümeln und auskühlen lassen.
    2. Backofen auf 175 C vorheizen und eine Pieform (ca. 23 cm) leicht einfetten.
    3. Boden der Pieform mit dem Käse und dem zerkrümelten Speck füllen. Eier, Butter, Zwiebeln, Salz, Mehl und Milch in eine Schüssel geben und verquirlen. Teig in die Form gießen.
    4. Quiche im vorgeheizten Backofen ca. 35 Minuten backen, bis sie fest wird. Heiß oder kalt servieren.

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