Gurkenstipp mit Kartoffeln

    Gurkenstipp mit Kartoffeln

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    12Stunden30Minuten


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    Über dieses Rezept: Bei uns zu Hause hiess dieses Gericht auch Milchgurken, Es ist ein schnelles, kühles Essen für heiße Tage aus gekochten Kartoffeln und Gurke. Die Kartoffeln werden am Tag zuvor gekocht.

    Julia Hamburg, Deutschland

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 500 g Kartoffeln
    • 1 Salatgurke
    • 1 große Zwiebel, fein gehackt
    • Salz
    • Pfeffer
    • 3 bis 4 EL Essig
    • 1 bis 1 ½ l Milch
    • 1 Schuss Sahne
    • Dill
    • Petersilie

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 20Minuten  ›  Ruhezeit: 12Stunden Ruhen lassen  ›  Fertig in:12Stunden30Minuten 

    1. Am Vortag gekochte Kartoffeln schälen und in 2 bis 4 mm dicke Scheiben schneiden. Gurke schälen und hobeln. Zwiebeln in Ringe schneiden.
    2. Kartoffeln, Gurken und Zwiebeln mit Essig, Salz und Pfeffer anmachen. Mit Milch aufgießen und einen Schuss Rahm zugeben. Nach dem Aufgießen mit Milch keinen Essig mehr zugeben.
    3. Gehackten Dill und Petersilie darüberstreuen. Gekühlt servieren.

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