Eiersalat mit Quark

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    An diesen Eiersalat gehören richtig viel frische Kräuter. Er schmeckt ganz besonders auf Folienkartoffeln aber auch so als leichtes Abendessen mit Brot.

    gela

    Rheinland-Pfalz, Deutschland
    Von 9 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 8 

    • 5 Eier
    • 1 Zwiebel
    • 1-2 Zehen Knoblauch (wahlweise)
    • frische Kräuter
    • 500 g Quark
    • 2 – 3 EL Mayonnaise
    • 1 TL Senf
    • 1 TL Meerrettich
    • 1 Becher Joghurt oder saure Sahne
    • Salz
    • Pfeffer
    • Paprika

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 10Minuten  ›  Fertig in:20Minuten 

    1. Eier hart kochen und mit Gabel zermatschen. Zwiebel, Knoblauch und Kräuter ganz fein schneiden.
    2. Alle Zutaten verrühren und abschmecken.
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    siburei
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     -  17 Dez 2011

    siburei
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    ....hab den Salat letztens wieder gemacht als Aufstrich; wie immer sehr lecker!  -  31 Aug 2012

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