Vermicelli mit Tomatensauce

    Vermicelli mit Tomatensauce

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    30Minuten


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    Über dieses Rezept: Die einfachen Dinge im Leben sind oft die besten, Dies ist ein leichtes und einfaches Nudelgericht mit frischen Tomaten und Knoblauch wenn man Lust auf Pasta hat.

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 1 (500 g)-Packung Vermicelli
    • 4 EL Olivenöl
    • ½ Zwiebel, gehackt
    • 4 Knoblauchzehen, gehackt
    • 375 g mittelgroße Tomaten, gehackt
    • 2 EL Balsamessig
    • 275 ml Hühnerbrühe
    • zerstoßene getrocknete Chilis nach Geschmack
    • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
    • 3-4 EL gehacktes frisches Basilikum
    • 4 EL frisch geriebener Parmesan

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 15Minuten  ›  Fertig in:30Minuten 

    1. Nudeln nach Packungsanweisung garen und abtropfen.
    2. Olivenöl in einer großen, tiefen Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch anbraten, bis sie soeben leicht gebräunt sind. Auf mittlere Temperatur herunterstellen. Tomaten, Essig und Hühnerbrühe hinzugeben und 8 Minuten simmern.
    3. Chilis, Pfeffer, Basilikum und gekochte Nudeln hinzugeben und gründlich mit der Sauce vermischen. Weitere 5 Minuten simmern und mit Käse bestreut servieren.

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