Hausmachersenf
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5 Tagen 20 Min.
So ein selbstgemachter Senf ist etwas ganz wunderbares und ein schönes Geschenk. Je nachdem, wie viel Weinessig man dazutut, wird der Essig intensiver und flüssiger. Und so wird es gemacht:
Von 4 anderen gemacht
Zutaten
Ergibt: 6 gläser
- 1¾ l Wasser
- 250-500 ml Weinessig
- 1 kg Zucker
- 1 Zwiebel
- 10 – 12 Nelken
- 500 g Senfmehl (400 g süß, 100 g scharf)
Zubereitung
Zubereitung:15Minuten ›
Kochzeit: 5Minuten ›
Ruhezeit: 5Tage Ruhen lassen ›
Fertig in:5Tage20Minuten
- Wasser mit Essig und Zucker aufkochen lassen.
- Zwiebel mit Nelken spicken und dazugeben. Sud abkühlen lassen.
- Zwiebeln herausnehmen, Senfmehl einrühren.
- 5 Tage ruhen lassen, dann in Gläser einfüllen.
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