Hausmachersenf

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    Über dieses Rezept: So ein selbstgemachter Senf ist etwas ganz wunderbares und ein schönes Geschenk. Je nachdem, wie viel Weinessig man dazutut, wird der Essig intensiver und flüssiger. Und so wird es gemacht:

    Rita Berlin, Deutschland

    Zutaten
    Ergibt: 6 gläser

    • 1¾ l Wasser
    • 250-500 ml Weinessig
    • 1 kg Zucker
    • 1 Zwiebel
    • 10 – 12 Nelken
    • 500 g Senfmehl (400 g süß, 100 g scharf)

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 5Minuten  ›  Ruhezeit: 5Tage Ruhen lassen  ›  Fertig in:5Tage20Minuten 

    1. Wasser mit Essig und Zucker aufkochen lassen.
    2. Zwiebel mit Nelken spicken und dazugeben. Sud abkühlen lassen.
    3. Zwiebeln herausnehmen, Senfmehl einrühren.
    4. 5 Tage ruhen lassen, dann in Gläser einfüllen.
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