Hausmachersenf

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    5 Tagen 20 Min.

    So ein selbstgemachter Senf ist etwas ganz wunderbares und ein schönes Geschenk. Je nachdem, wie viel Weinessig man dazutut, wird der Essig intensiver und flüssiger. Und so wird es gemacht:

    Rita

    Berlin, Deutschland
    Von 4 anderen gemacht

    Zutaten
    Ergibt: 6 gläser

    • 1¾ l Wasser
    • 250-500 ml Weinessig
    • 1 kg Zucker
    • 1 Zwiebel
    • 10 – 12 Nelken
    • 500 g Senfmehl (400 g süß, 100 g scharf)

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 5Minuten  ›  Ruhezeit: 5Tage Ruhen lassen  ›  Fertig in:5Tage20Minuten 

    1. Wasser mit Essig und Zucker aufkochen lassen.
    2. Zwiebel mit Nelken spicken und dazugeben. Sud abkühlen lassen.
    3. Zwiebeln herausnehmen, Senfmehl einrühren.
    4. 5 Tage ruhen lassen, dann in Gläser einfüllen.

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    Besprechungen auf Deutsch: (2)

    siburei
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     -  17 Dez 2011

    sanne
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    Sehr leckerer Senf und toll zum Verschenken.  -  28 Apr 2011

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