Lammkeule mit Knoblauch und Bier

    • < />
    • < />

    Lammkeule mit Knoblauch und Bier

    Lammkeule mit Knoblauch und Bier

    (14)
    2Stunden15Minuten


    Von 36 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Ein total einfaches Lammrezept mit VIEL Knoblauch, dass ich von meinem Freund Dragan bekommen habe. Das Lamm wird mit Kartoffeln und Möhren im Ofen gebraten.

    Zutaten
    Portionen: 6 

    • 500 g neue Kartoffeln
    • 350 g kleine Möhren
    • 1 (ca. 2 - 2,5 kg) Lammkeule
    • 30 Knoblauchzehen, geschält
    • Salz und Pfeffer nach Geschmack
    • 60 g grobkörniger Senf
    • 250 ml Bier

    Zur Einkaufsliste hinzufügen
    Einkaufsliste drucken, emailen oder zum Handy schicken.
    Einkaufsliste ansehen

    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 2Stunden  ›  Fertig in:2Stunden15Minuten 

    1. Backofen auf 200 C vorheizen. Einen großen Topf mit Wasser aufkochen lassen und Kartoffeln und Möhren 3 Minuten kochen. Abgießen und beiseite stellen.
    2. Lammkeule abwaschen und trocken tupfen. In einen Bräter legen und überall gut mit Salz und Pfeffer einreiben. Mit einem kleinen Messer kleine Einschnitte in das Fleisch machen und die Knoblauchzehen von allen Seiten in das Lammfleisch stecken. Senf mit einem Messer überall auf der Lammkeule verstreichen oder mit den Händen einreiben.
    3. Ohne Deckel im vorgeheizten Backofen 30 Miuten rösten. Nun Temperatur auf 190 C reduzieren und Möhren und Kartoffeln in die Bratform geben. Lamm mit etwas Bier begießen. Alle 20 Minuten mit etwas Bier begießen.
    4. Lamm ca. 1 bis 1 1/2 Stunden im Backofen braten, bis eine Kerntemperatur von 60 C erreicht ist, wenn das Lamm innen noch rosa sein soll. Lamm aus dem Ofen nehmen, warm halten und vor dem Anschneiden ca. 5 Minuten stehen lassen. Lamm mit der Bratensauce, dem Gemuese und den Kartoffeln servieren.

    Wann ist der Braten gar?

    In der Allrecipes Kochschule erfahren Sie alles Wichtige über die Garzeit und Kerntemperatur von Fleisch.

    Ofentemperatur umrechnen

    Zum Umrechnen der Ofentemperatur von Umluft auf Ober- und Unterhitze schauen Sie einfach in unsere Umrechnungstabelle.

    Ideen für den Osterbrunch

    In diesem Artikel finden Sie Ideen und Rezepte für den Osterbrunch.

    Alle 12 Rezepte ansehen

    Kürzlich angesehen

    Besprechungen und Bewertungen
    Bewertungen weltweit
    (14)

    Es gibt noch keine Besprechungen auf deutsch, aber das Rezept wurde von anderen Allrecipes Communities in anderen Sprachen bereits besprochen

    Rezept besprechen

    Rezept mit Sternen versehen