Mit Schokolade gefüllte Pfannkuchen

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    Ich hab letztes Jahr für meine Familie zum Valentinstag Schokopfannkuchen in Herzform gemacht und sie waren der Hit! Pfannkuchen einfach mit einem großen Plätzchenausstecher in Herzform ausstechen.

    Ita

    Von 9 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 30 g Butter
    • 1 Ei, getrennt
    • 200 ml Buttermilch
    • 225 g Mehl
    • 1 TL Backpulver
    • 1 EL Zucker
    • Butter zum Braten
    • 100 g Milchschokolade, in kleine Stücke gehackt

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 20Minuten  ›  Fertig in:30Minuten 

    1. Butter in der Mikrowelle 10 Sekunden lang schmelzen und leicht abkühlen lassen. Eigelb mit der abgekühlten Butter verrühren. Eiweiß mit der Buttermilch in einer zweiten Schüssel mit der Gabel verquirlen.
    2. Mehl und Backpulver vermischen und in eine große Schüssel sieben. Zucker zufügen. Dann die Buttermischung und Buttermilchmischung zugeben und mit dem Quirl verrühren. Der Teig sollte relativ dickflüssig sein. Bei Bedarf, mehr Buttermilch zugießen.
    3. Eine beschichteten Pfanne bei hoher Hitze erhitzen, dann ein Stück Butter hineingeben und zerlassen. Hitze reduzieren und mit einer kleinen Schöpfkelle etwas Teig in die Pfanne gießen. Sobald kleine Blasen im Teig entstehen, den Pfannkuchen wenden. Der erste Pfannkuchen wird oft nicht so schön, aber der Koch muss ja auch was essen. Pfannkuchen auf einen vorgewärmten Teller geben und den nächsten Pfannkuchen backen. Den restlichen Teig genauso aufbrauchen. Bei Bedarf mehr Butter in die Pfanne geben, aber ist meistens nicht notwendig.
    4. Wenn man will kann man die Pfannkuchen mit einem Plätzchenausstecher in die gewünschte Form bringen. ansonsten Schokoladenstücke auf einem Pfannkuchen verteilen und mit einem zweiten warmen Pfannkuchen belegen. Alle Pfannkuchen so zubereiten und mit etwas Puderzucker bestäubt servieren.

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    katinka
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    Leider habe ich nur sehr kleine Herzförmchen sonst hätte ich das mit dem Ausstechen mal ausprobiert, sieht toll aus. So gabs halt nur runde Pfannkuchen.  -  14 Feb 2015

    lirum_larum_löffelstiel
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    AnnaLena hat recht, dazu auf jeden Fall Vanilleeis. Hmmm!  -  13 Jul 2011

    AnnaLena
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    Mit der geschmolzenen Schokolade innendrin - SEHR lecker. Und dazu gehört Vanilleeis!  -  06 Feb 2011

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