Gratin aus Steckrüben, Kartoffeln und Sellerie

    Gratin aus Steckrüben, Kartoffeln und Sellerie

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    1Stunde5Minuten


    Von 4 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Ein schönes buntes Gratin mit einer außergewöhnlichen Kombination aus Kartoffeln, Steckrüben, Kartoffeln und Sellerie.

    Rita Berlin, Deutschland

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 750 g kleine Kartoffeln
    • 350 g Sellerieknolle
    • 350 g Steckrüben
    • Schuss Essig
    • 3 Karotten
    • 125 g Butter
    • 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
    • 1 TL getrockneter Thymian
    • Gemüsebrühe

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 50Minuten  ›  Fertig in:1Stunde5Minuten 

    1. Kartoffeln, Sellerie, Steckrüben und Karotten schälen. In gleichmäßige dünne Scheiben schneiden. Sellerie und Steckrüben sofort in eine Schüssel mit Essigwasser geben damit sie nicht braun werden.
    2. Ofen auf 190 C vorheizen.
    3. Butter in einem Stieltopf erhitzen. Knoblauch dazugeben und den Knoblauch und glasig werden lassen. Thymian dazugeben und Topf vom Herd nehmen.
    4. Ofenfeste Form mit etwas von der Butter einfetten.
    5. Wasser von Steckrüben und Sellerie abgießen und trocken tupfen.
    6. Ein Drittel der Kartoffeln auf dem Boden der Form schuppenförmig verteilen. Mit Butter beträufeln. Darauf ein Drittel des Selleries, wieder Butter, dann die Steckrüben, Butter, Karotten usw. usw. Alles gut runterdrücken und mit der restlichen Butter begießen.
    7. Mit etwas Gemüsebrühe aufgießen. Mit Alufolie abdecken und im vorgeheizten Ofen 50 Minuten garen.

    Gemüsebrühe selbst machen

    In der Allrecipes Kochschule finden Sie eine Anleitung zum Gemüsebrühe selbst machen.

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