Gebackener Lachs mit Senf

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    Ein tolles Rezept, um frischen Lachs im Ofen zuzubereiten und so einfach. Auf jeden Fall extra Lachs kaufen - Ihre Familie wird sich bedanken.


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    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 60 g Butter
    • 3 EL Dijon Senf
    • 1 1/2 EL Honig
    • 25 g Paniermehl
    • 25 g gehackte Pekannüsse
    • eine Handvoll frische Petersilie, gehackt
    • 4 Seelachssteaks (a ca. 120 g)
    • Salz
    • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
    • 1 Zitrone als Garnitur

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 15Minuten  ›  Fertig in:35Minuten 

    1. Ofen auf 200 °C vorheizen.
    2. In einer kleinen Schüssel Butter, Senf und Honig verrühren und beiseite stellen. In einer zweiten Schüssel Paniermehl, Pekannüsse und Petersilie vermischen.
    3. Jedes Stück Lachs dünn mit der Honig-Senf-Mischung bestreichen und dann auf der Oberseite mit der Paniermehlmischung bestreuen
    4. Mit der Haut nach unten in eine ofenfeste gefettete Form legen und im vorgeheizten Ofen ca. 12 - 15 Minuten garen. Das Fleisch sollte sich leicht mit einer Gabel zerpflücken lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit einem Zitronenschnitz garniert servieren.

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