Red Velvet Cupcakes

    Red Velvet Cupcakes

    (467)
    38mal gespeichert
    50Minuten


    Von 484 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Diese amerikanischen Cupcakes haben ihren Namen von der roten Farbe des Teigs. Perfekt für den Valentinstag oder andere romantische Anlässe.

    Zutaten
    Portionen: 20 

    • 120 g Butter, Zimmertemperatur
    • 300 g Zucker
    • 2 Eier
    • 240 ml Buttermilch, Zimmertemperatur
    • 30 ml rote Lebensmittelfarbe
    • 1 TL Vanilleextrakt
    • 1 1/2 TL Natron
    • 1 EL heller Essig
    • 250 g Mehl
    • 30 g Kakaopulver
    • 1 TL Salz

    Zur Einkaufsliste hinzufügen
    Einkaufsliste drucken, emailen oder zum Handy schicken.
    Einkaufsliste ansehen

    Zubereitung
    Zubereitung:30Minuten  ›  Kochzeit: 20Minuten  ›  Fertig in:50Minuten 

    1. Backofen auf 175 C vorheizen und 2 12-er Muffinformen einfetten oder mit 20 Papierförmchen auslegen.
    2. Butter und Zucker in einer großen Schüssel mit dem Handmixer sehr schaumig rühren. Eier, Buttermilch, rote Lebensmittelfarbe und Vanilleextrakt unterrühren. Natron und Essig untermischen. Mehl, Kakao und Salz vermischen und mit dem Teigschaber unter den Teig heben. Teig zu 2/3 in die vorbereiteten Muffinformen füllen.
    3. Im vorgeheizten Backofen ca. 20 - 25 Minuten backen - die Cupcakes sollen beim draufdrücken leicht elastisch sein. In der Form auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Wenn die Cupcakes erkaltet sind auf einer Kuchenplatte anrichten und mit Frosting nach Wahl dekorieren.

    Vanilleextrakt selbst machen

    Wie Sie Vanilleextrakt auf einfache Weise selbst herstellen können, steht in der Allrecipes Kochschule.

    Cupcakes backen und mit Frosting verzieren

    Tipps und Tricks mit Bildern zum Cupcake backen finden Sie hier. Unser Artikel mit einer genauen Anleitung für das Dekorieren von Cupcakes mit Frosting finden Sie hier.

    Ofentemperatur umrechnen

    Zum Umrechnen der Ofentemperatur von Umluft auf Ober- und Unterhitze schauen Sie einfach in unsere Umrechnungstabelle.

    Valentinstag Ideen

    In der Allrecipes Kochschule finden Sie noch mehr Ideen und Anregungen für den Valentinstag.

    Natron und Weinsteinbackpulver

    Hier finden Sie eine Übersicht über die verschiedenen Backtriebmittel.

    Alle 12 Rezepte ansehen

    Kürzlich angesehen

    Besprechungen und Bewertungen
    Bewertungen weltweit
    (467)

    Besprechungen auf Deutsch: (3)

    Nicola
    Besprochen von:
    2

    Total lecker und super schnuckelig!  -  14 Jun 2011

    lirum_larum_löffelstiel
    Besprochen von:
    2

    Ich bin ja sonst kein grosser Fan von Lebensmittelfarbe aber an die Cupcakes muss einfach welche. Sie sind optisch wirkilch grell und sind durch die Buttermilch auch schön locker  -  10 Feb 2011

    Nora
    Besprochen von:
    1

    Ich hab die Cupcakes in einer Minimuffinform gebacken und ganz kleine Törtchen daraus gemacht - waren total lecker und sahen super niedlich aus.  -  11 Mai 2011

    Rezept besprechen

    Rezept mit Sternen versehen