Kartoffel-Cordon Bleu

    Kartoffel-Cordon Bleu

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    25Minuten


    Von 2 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Ein leckeres Essen, wenn man Lust auf Cordon Bleu hat, aber nicht so viel Fleisch. Meine Kinder sind ganz wild darauf und fragen immer wieder danach.

    AnnaLena Baden-Württemberg, Deutschland

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • Kartoffelteig
    • 500 g gekochte Kartoffeln
    • 60 – 80 g Kartoffelmehl
    • Salz
    • 1 Ei
    • Füllung
    • 4 große Scheiben gekochter Schinken
    • 4 kleine Scheiben Emmentaler
    • 1 Eiweiß
    • Für die Panade
    • 1 Ei
    • Semmelbrösel
    • Fett zum Ausbacken

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 10Minuten  ›  Fertig in:25Minuten 

    1. Kartoffeln reiben und mit allen anderen Teigzutaten zu einem Teig verkneten.
    2. In 4 Teile teilen. In Mehl zu Fladen ausrollen (doppelt so groß wie die Käsescheiben).
    3. In Mehl zu Fladen ausrollen (doppelt so groß wie die Käsescheiben).
    4. Käse zwischen die zusammengeklappten Schinkenscheiben stecken, auf die Kartoffelfladen legen.
    5. Die Ränder mit Eiweiß bestreichen. Eine Teighälfte darüberklappen, gut andrücken. Es soll kein Schinken oder Käse hervorschauen.
    6. Panieren und in heißem Fett ca. 5 Minuten auf jeder Seite backen.

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