Ingwer-Chili-Nudeln mit Erdnüssen

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    Cremige Erdnussbutter, scharfe Chilipaste und frischer, würziger Ingwer ergeben eine köstliche Sauce zu asiatischen Nudeln. Garnieren Sie die Sauce mit Frühlingszwiebeln und Erdnüssen.


    Von 1434 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 250 g frische chinesische Nudeln
    • 100 ml Gemüse- oder Hühnerbrühe
    • 1 1/2 EL frisch geriebener Ingwer
    • 3 EL Sojasauce
    • 3 EL ungesüßte Erdnussbutter
    • 1 1/2 EL Honig
    • 2 TL scharfe Chilipaste (optional)
    • 3 Knoblauchzehen, gehackt
    • 4 Frühlingszwiebeln, gehackt
    • 30 g Erdnüsse, gehackt

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 10Minuten  ›  Fertig in:25Minuten 

    1. Nudeln nach Packungsanweisung in einem großen Topf mit Wasser kochen und abschütten.
    2. In der Zwischenzeit Hühnerbrühe, Ingwer, Sojasauce, Erdnussbutter, Honig, Chilipaste und Knoblauch in einen Stieltopf geben. Auf mittlerer Stufe erhitzen, bis die Erdnussbutter geschmolzen und alles erhitzt ist. Nudeln hinzugeben und untermischen. Mit Erdnüssen und Frühlingszwiebeln garnieren.

    Tipp:

    Wenn Sie keine Chilipaste zur Hand haben, können Sie man auch fein gehackte rote Chilis verwenden.

    Ingwer schälen und hacken

    Lesen Sie in der Allrecipes Kochschule nach, wie man Ingwer schält und hackt

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    Wie Sie Hühnerbrühe selbst machen, steht in der Allrecipes Kochschule.

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    Boah!  -  23 Feb 2015

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    Hervorragender Geschmack! Die Udon Nudeln waren ein bisschen dick. Das nächste Mal nehm ich Sobanudeln.  -  02 Feb 2009

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    Hervorragendes schnelles Rezept! Ich hab noch Huhn, Karotten, Sojasprossen und grüne Bohnen dazugegeben.  -  02 Feb 2009

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