Steckrüben und Möhren in Zitronensauce

    Eine leckere Beilage und mal ein anderes Steckrübenrezept als immer nur als Eintopf.

    topfgucker

    Baden-Württemberg, Deutschland
    Von 2 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 10 

    • 8 Möhren, geschält und gestiftelt
    • 500 g Steckrüben, geschält und gestiftelt
    • 250 ml Wasser
    • 50 ml geschmolzene Butter
    • 2 EL brauner Zucker
    • Saft und Schale von 1 kleinen unbehandelten Zitrone
    • frischer Dill, fein gehackt

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 20Minuten  ›  Fertig in:30Minuten 

    1. Möhren, Steckrüben und Wasser in einen Topf geben und aufkochen lassen. Hitze auf mittlere Hitze reduzieren, abdecken und ca. 13-15 Minuten kochen, bis das Gemüse durch, aber noch bissfest ist.
    2. In der Zwischenzeit Butter schmelzen und mit Zucker, Zitronensaft, Zitronenschale und Dill zu einer Sauce verrühren.
    3. Gemüse abgiessen, zurück in den Topf geben und mit der Buttersauce vermischen. Weitere 3-4 Minuten erhitzen, bis das Gemüse schön mit der Buttersauce vermischt ist und der Zucker leicht karamelisiert ist. Dabei ab und zu umrühren.
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