Suppe aus Steckrüben und Pastinaken

    Suppe aus Steckrüben und Pastinaken

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    1Stunde15Minuten


    Von 2 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Pastinaken und Steckrüben finde ich sonst nicht so lecker aber in dieser cremigen Suppe schmecken sie toll. Es sollte genauso viel Pastinake wie Steckrübe sein, also bitte wiegen.

    kiki Bayern, Deutschland

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 1 kleine Steckrübe
    • Pastinaken vom gleichen Gewicht
    • 60 g Butter
    • 2 Zwiebeln, fein gehackt
    • 1 Hühnerbrühwürfel
    • Salz
    • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
    • Prise Zimt
    • Sahne
    • Weißweinessig
    • frisch gehackte Petersilie

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 1Stunde  ›  Fertig in:1Stunde15Minuten 

    1. Steckrübe und Pastinaken schälen und würfeln.
    2. Butter in einem Topf zerlassen. Gemüse dazugeben und auf niederiger Flamme golden dünsten, aber nicht braun werden lassen.
    3. 1 l Wasser und Brühwürfel zugeben. Salzen und pfeffern. 1 Stunde weich kochen.
    4. Mit dem Stabpürierer pürieren. Sahne, Zimt und einen Schuss Essig dazugeben. Mit Petersilie bestreut servieren.
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