Reisauflauf mit Pfifferlingen

    Reisauflauf mit Pfifferlingen

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    1Stunde


    Von 1 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Mit diesem Auflauf konnte ich Männe überzeugen, dann man Auflauf auch als Hauptgericht essen kann und davon satt wird!

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 250 g Langkornreis
    • Salz 3 Zwiebeln
    • 250 g gekochten Schinken
    • 20 g Butter oder Margarine
    • 1 (125 g) Glas Pfifferlinge
    • 1 Bund Petersilie, gehackt
    • 4 Eier
    • 250 g Gouda (oder Emmentaler)
    • Pfeffer
    • 1 EL Schnittlauch, geschnitten
    • Worcestershiresauce
    • 6 EL Schlagsahne
    • Fett für die Form

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 45Minuten  ›  Fertig in:1Stunde 

    1. Reis in ½ l Salzwasser 15 Minuten quellen lassen.
    2. Zwiebeln fein würfeln, Schinken grob würfeln. Fett in Pfanne erhitzen, Zwiebeln darin glasig dünsten.
    3. Pfifferlinge zugeben und kurz dünsten. Schinkenwürfel und gehackte Petersilie untermischen.
    4. Eier verquirlen. Käse grob raspeln und untermischen. Mit Salz, Pfeffer, Schnittlauch, Worcestershiresauce und Sahne vermischen.
    5. Eine Auflaufform fetten. Alles mischen, in die Form geben und im vorgeheizten Ofen 30 Minuten backen.

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