Penne mit Frühlingsgemüse

    Penne mit Frühlingsgemüse

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    25Minuten


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    Über dieses Rezept: Ein leckeres Gericht, das so schnell gemacht ist! Wir machen es oft an unserem „fleischfreien” Tag.

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 1 Bund frischer grüner Spargel, geputzt und in kleine Stücke geschnitten
    • 250 g Zuckererbsen
    • 1/2 (500 g)-Packung Penne
    • 3 EL Olivenöl
    • 50 g geriebener Parmesan
    • Salz
    • schwarzer Pfeffer aus der Mühle

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 15Minuten  ›  Fertig in:25Minuten 

    1. Gesalzenes Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen. Spargel zugeben und 2 Minuten kochen. Zuckererbsen zugeben und weitere 2 Minuten kochen. Mit einem Sieblöffel entnehmen, in eine große Schüssel geben und beiseite stellen. Die Nudeln in das kochende Wasser geben und 8-10 Minuten kochen, bis sie al dente sind. Nudeln abgießen.
    2. Nudeln mit dem Spargel und den Erbsen die Nudeln in einer Schüssel mischen. Mit Parmesan, Olivenöl, Salz und Pfeffer mischen.

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