Doughnuts mit Apfelmus

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    30 Min.

    Ein amerikanisches Donut-Rezept, das mit Apfelmus gemacht wird. Mit selbstgemachtem Apfelmus schmecken die Donuts besonders lecker!


    Von 78 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 24 

    • 2 l Pflanzenöl zum Frittieren
    • 280 g Mehl
    • 1 1/2 TL Backpulver
    • 1/2 TL Natron
    • 1/2 TL Zimt
    • 1/2 TL Muskat
    • 1/4 TL gemahlene Nelken
    • 1/4 TL Salz
    • 100 g Zucker
    • 50 g brauner Zucker
    • 2 Eier
    • 2 TL Pflanzenöl
    • 60 ml Milch
    • 240 g ungesüßtes Apfelmus
    • 1/2 TL Vanilleextrakt

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 15Minuten  ›  Fertig in:30Minuten 

    1. Frittieröl in einer Fritteuse auf 190 C erhitzen.
    2. Mehl, Backpulver, Natron, Zimt, Muskat, Nelken und Salz zusammen sieben.
    3. Eier, Zucker und braunen Zucker in einer Schüssel mit dem Handrührgerät auf mittlerer Stufe schaumig rühren. 2 EL Pflanzenöl untermischen. Mehlmischung abwechselnd mit der Milch unter die Eiermischung mischen, dabei mit dem Mehl anfangen und aufhören. Alles gut vermischen. Nun das Apfelmus und den Vanilleextrakt unterrühren.
    4. Vorsichtig gehäufte Esslöffel von Teig in das heiße Öl fallen lassen, ca. 3 -4 Donuts auf einmal. Nicht zuviel Teig auf einmal in die Fritteuse geben. Doughnuts ca. 3 Minuten frittieren, dabei einmal umdrehen, bis sie goldbraun sind. Auf Küchenkrepp abtrocknen lassen und komplett auskühlen lassen.

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    sophie
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    Lecker - meine Enkel hatten Lust auf Donuts und ich hab ihnen schnell welche gemacht. Ich mach die Donuts immer lieber ein bisschen kleiner, sonst sind sie außen knusprig und innen noch teigig und nach dem Frittieren tu ich sie in eine Papiertüte zum Abtropfen, denn dann bleiben sie knuspriger.  -  28 Feb 2011

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