Penne mit weißen Bohnen und Endivien

    Penne mit weißen Bohnen und Endivien

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    30Minuten


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    Über dieses Rezept: Ein buntes und zugleich köstliches Gericht. Zum Mittagessen hat man es im Nu zubereitet.

    Zutaten
    Portionen: 8 

    • 1 (500 g)-Packung Penne
    • 1 Endiviensalat, gehackt
    • 2 Knoblauchzehen, gehackt
    • 1 (400 g)-Dose Cannellini oder weiße Bohnen mitsamt Flüssigkeit
    • 1 (400 g)-Dose gehackte Tomaten
    • Salz
    • schwarzer Pfeffer aus der Mühle

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 15Minuten  ›  Fertig in:30Minuten 

    1. Gesalzenes Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen und Nudeln darin 8-10 Minuten kochen und abgießen.
    2. Bei mittlerer Hitze Knoblauch, Endivie, Bohnen mit Saft und Tomaten in einer Steilpfanne kochen, bis die Flüssigkeit um die Hälfte eingekocht ist. Mit Salz und Pfeffer würzen. Sauce unter die Nudeln mischen.

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