Spinatsalat mit paniertem Ziegenkäse

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    Spinatsalat mit paniertem Ziegenkäse

    Spinatsalat mit paniertem Ziegenkäse

    (72)
    20Minuten


    Von 1 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Ziegenkäse harmoniert super mit Spinat und schmilzt einem regelrecht im Mund. Der Salat wird mit einem einfachen Dressing aus Olivenöl und Balsamico zubereitet.

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 250 g junge Spinatblätter, gewaschen und abgetrocknet
    • 1 EL Butter
    • 1 Knoblauchzehe, durch die Knoblauchprese gedrückt
    • 2 EL Paniermehl
    • 150 g Ziegenkäse, in Scheiben geschnitten
    • 8 EL Balsamico
    • 8 EL gutes Olivenöl

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 5Minuten  ›  Fertig in:20Minuten 

    1. Spinat auf 4 Tellern anrichten.
    2. Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze zerlassen und Knoblauch darin anbraten. Paniermehl unterrühren. Ziegenkäsescheiben nacheinander auf das Paniermehl setzen und umdrehen, damit der Ziegenkäse mit dem Paniermehl ummantelt wird.
    3. Ein oder zwei Scheiben Ziegenkäse auf jedem Teller mit Spinat verteilen und Salat mit Olivenöl und Balsamico beträufeln.

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    gartenfee
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    Ich kenne das sonst nur mit Ei, wo der Käse richtig paniert wird und man muss ihn erstmal ins Gefrierfach legen. Das hier ist auch eine gute Idee.  -  14 Feb 2015

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