Hähnchen mit Granatapfel-Walnusssauce (Khoresht Fesenjaan)

    Hähnchen mit Granatapfel-Walnusssauce (Khoresht Fesenjaan)

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    45Minuten


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    Über dieses Rezept: Süß-saure Kombinationen sind typisch für die persische Küche. Granatapfelsaft finden Sie im Supermarkt oder in türkischen Lebensmitteläden.

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 2 EL Olivenöl
    • 1 Zwiebel, fein gehackt
    • 4 Hähnchenbrustfilets ohne Haut und Knochen
    • 100 g gemahlene Walnüsse
    • 275 ml Granatapfelsaft

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 30Minuten  ›  Fertig in:45Minuten 

    1. Olivenöl auf mittlerer Stufe in einer Pfanne erhitzen. Die Zwiebeln glasig braten. Hähnchenbrust von beiden Seiten braun anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
    2. Die gemahlenen Walnüsse in das verbliebene Öl geben und 5-10 Minuten leicht braun rösten.
    3. Zwiebeln und Hähnchen zusammen mit den Walnüssen zurück in die Pfanne geben und den Granatapfelsaft unterrühren. Hitze auf niedrig schalten und zugedeckt 20 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch gar ist und klarer Bratensaft austritt. Dabei ab und zu umrühren.

    Granatapfel richtig schälen:

    In der Allrecipes Kochschule finden Sie Tipps und Tricks mit Bildern, wie man Granatapfel am einfachsten schält, ohne zuviel rote Spritzer in der Küche zu verteilen.

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