Cremige Möhrensuppe mit Ingwer

    (8)

    Das ist mein Lieblingsrezept für Möhrencremesuppe - ist total schnell und einfach gekocht und schmeckt superlecker. Man kann auch noch Rosmarin oder andere Kräuter je nach Geschmack untermischen.

    kiki

    Bayern, Deutschland
    Von 137 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 1 EL Öl
    • 2 Zwiebeln, fein gehackt
    • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
    • 400 g Möhren, geschält und klein geschnitten
    • 600 ml Gemüsebrühe
    • 1 TL frisch geriebener Ingwer
    • Salz und Pfeffer
    • eine Prise Zucker
    • 200 ml süße Sahne

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 20Minuten  ›  Ruhezeit: 30Minuten Ziehen lassen  ›  Fertig in:1Stunde 

    1. Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch darin glasig andünsten. Möhren zugeben und ebenfalls kurz andünsten.
    2. Mit der Gemüsebrühe aufgießen und einmal aufkochen lassen. Mit Ingwer, Salz, Pfeffer und Zucker würzen, abdecken und ca. 15 Minuten köcheln lassen. Mit dem Zauberstab fein pürieren.
    3. Sahne zugießen und nochmal erhitzen. Mit dem Pürierstab noch einmal kurz aufmixen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

    Ingwer schälen und hacken

    Lesen Sie in der Allrecipes Kochschule nach, wie man Ingwer schält und hackt

    Gemüsebrühe selbst machen

    In der Allrecipes Kochschule finden Sie eine Anleitung zum Gemüsebrühe selbst machen.

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    babsi_s
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    Eine super Suppe! Ich hab etwas weniger Sahne verwendet, meine große Tochter hat nur noch "Mmmmm" gesagt :-) Hat uns allen super geschmeckt  -  04 Okt 2014

    Lola
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    Tolle Suppe. Ich hab auch weniger Sahne zugegeben, die Kalorien kann man sich sparen und die Karotten sind eh schon so süß.  -  04 Nov 2014

    Schneeball
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    Total leckere Suppe, hab sie genau nach Rezept gekocht und schmeckte wunderbar.  -  25 Mai 2014

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