Warmer sizilianischer Endiviensalat aus dem Wok

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    Dieser Salat wird direkt aus dem Wok serviert und ist voller mediteraner Aromen: viel Zitronensaft, Oliven, Kapern.. mir läuft beim Aufschreiben schon das Wasser im Mund zusammen!


    Von 20 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 3 

    • 3 EL Olivenöl
    • 2 mittelgroße Köpfe Endiviensalat, geputzt, abgetrocknet und klein geschnitten
    • 120 ml Zitronensaft
    • 2 EL Kapern
    • eine Prise Salz
    • 10 schwarze Kalamata Oliven
    • schwarzer Pfeffer aus der Mühle

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 5Minuten  ›  Ruhezeit: 30Minuten Ziehen lassen  ›  Fertig in:45Minuten 

    1. Olivenöl im Wok bei hoher Hitze erhitzen. Endiviensalat zugeben und unter Rühren braten, bis er zusammenfällt. Zitronensaft unterrühren. Kapern, Salz und Oliven zugeben und unter Rühren weitere 15 Sekunden braten. Mit Pfeffer abschmecken und sofort servieren.

    Salat aus dem eigenen Garten

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