Pasta mit Meeresfrüchten

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    Sie können für diese Pasta jede Art von Meeresfrüchten verwenden oder auch Huhn - schmeckt alles mit diesem Rezept.


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    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 1 Packung (500 g) Linguine, Fettucine oder Spaghetti
    • 1 1/2 EL Butter oder Margarine
    • 100 g Frühlingszwiebeln, in Scheiben geschnitten
    • 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
    • 500 g mittelgroße frische Garnelen, geschält und Darm entfernt (oder fertig geputzte kaufen)
    • 500 g Jakobsmuscheln
    • 500 ml Sahne
    • 80 g frisch geriebener Parmesan
    • Salz und Pfeffer
    • 2 EL Maisstärke (optional)

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 25Minuten  ›  Fertig in:40Minuten 

    1. Einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und Nudeln darin nach Packungsanweisung ca. 8 - 10 Minuten al dente garen. Abgießen und zur Seite stellen.
    2. Butter in einer großen beschichteten Pfanne bei mittlerer-hoher Hitze erhitzen und Knoblauch und Zwiebeln unter Rühren 1 Minute anbraten. Garnelen und Jakobsmuscheln zugeben, vermischen und 3 weitere Minuten braten. Hitze auf mittel-niedrig reduzieren.
    3. Sahne zugießen, mit Salz und Pfeffer würzen und unter ständigem Rühren zum Köcheln bringen. Nicht kochen lassen. Langsam die Hälfte des Parmesans unterrühren und eine weitere Minute köcheln lassen. Vom Herd nehmen.
    4. Die gekochten Nudeln in die Pfanne mit der Sauce geben und vermischen. Mit dem restlichen Parmesan bestreuen und sofort servieren.

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