Chop Suey mit Schweinefilet

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    Chop Suey mit Schweinefilet

    Chop Suey mit Schweinefilet

    (85)
    52Minuten


    Von 78 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Ein ganz einfaches, chinesisches Rezept - man muss nur ein bisschen vorbereiten. Am besten über Reis servieren und mit gehackten Frühlingszwiebeln servieren.

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 450 g Schweinefilet, gewürfelt
    • 30 g Mehl
    • 1 EL + 1 EL Pflanzenöl
    • 150 g Pak Choi, in feine Streifen geschnitten
    • 120 g Stangensellerie, in Scheiben geschnitten
    • 100 g rote Paprika, in 3 cm lange Streifen geschnitten
    • 75 g Pilze, in Scheiben geschnitten
    • 225 g Wasserkastanien aus der Dose, in Scheiben geschnitten
    • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
    • 60 ml Hühnerbrühe
    • 60 ml Sojasauce
    • 1 EL Stärkemehl
    • 1 EL trockener Sherry
    • 1/2 TL Ingwerpulver

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    Zubereitung
    Zubereitung:45Minuten  ›  Kochzeit: 7Minuten  ›  Fertig in:52Minuten 

    1. Gewürfeltes Schweinefleisch mit dem Mehl in eine Tupperdose mit Deckel geben und gut schütteln, damit das Fleisch gut mit dem Mehl ummantelt ist.
    2. 1 EL Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei hoher Hitze erhitzen, das Schweinefleisch hinzugeben und ca. 3 Minuten anbraten. Vom Herd nehmen und warm stellen.
    3. Den zweiten EL Pflanzenöl erhitzen und Pak Choi, Sellerie, Paprika, Pilze, Wasserkastanien und Knoblauch hinzugeben. 3 Minuten unter Rühren anbraten. In einem Schüsselchen die Hühnerbrühe, Sojasauce, Stärkemehl, Sherry und Ingwerpulver mit einem Quirl glatt verrühren. Mischung mit dem Schweinefleisch in die Pfanne geben und ca. 1 Minuten einkochen lassen, bis die Sauce andickt.

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    mixerlisl
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    Sehr lecker!  -  27 Feb 2011

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