Überbackenes Schweineschnitzel mit Zwiebeln

    sophie

    Überbackenes Schweineschnitzel mit Zwiebeln

    Überbackenes Schweineschnitzel mit Zwiebeln

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    50Minuten


    Von 1 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Total leckere Art, Schweineschnitzel oder Schweinefilets zuzubereiten. Das Rezept ergibt ziemlich viel Sauce und das ist auch gut so! Dazu servier ich meistens Reis, um die Sauce aufzusaugen.

    sophie Hamburg, Deutschland

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 8 kleine Schweineschnitzel oder Schweinefilets
    • Salz
    • Pfeffer
    • 2 EL + 2 EL Öl oder Schweineschmalz
    • 200 g geriebener Käse
    • 500 ml warmer Gemüsebrühe
    • 2-3 Zwiebeln, in Scheiben geschnitten
    • 2 EL Mehl
    • 4 EL Creme fraiche

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 40Minuten  ›  Fertig in:50Minuten 

    1. Die Schnitzel auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.
    2. Backofen auf 180 C vorheizen und eine Auflaufform einfetten.
    3. 2 EL Öl oder Schmalz in einer beschichteten Pfanne erhitzen und das Fleisch portionsweise auf beiden Seiten kurz scharf anbraten - ca. 1 1/2 - 2 Minuten pro Seite und in die vorbereitete Auflaufform legen.
    4. In derselben Pfanne das restliche Öl erhitzen und die Zwiebeln anbraten.
    5. Mit der Brühe aufgießen. Mehl und Creme fraiche einrühren und sie Sauce damit binden. Sauce über die Schnitzel gießen.
    6. Schnitzel im vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten braten. Herausnehmen, den geriebenen Käse darüber verteilen und weitere 10 Minuten im Ofen überbacken.

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