Miso Suppe mit Shiitake Pilzen

    Miso Suppe mit Shiitake Pilzen

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    Über dieses Rezept: Eine leckere japanische Suppe mit Tofu und Pilzen - total einfach und sehr gesund. Ich hab sie früher immer beim Japaner gegessen, aber jetzt mach ich sie mir auch daheim total oft. Ich mach sie einfach mit Gemüsebrühe, aber wenn Sie Dashi Granulat bekommen ist die Suppe noch authentischer, aber nicht mehr unbedingt vegetarisch.

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 1 l Gemüsebrühe
    • 4 Shiitake Pilze, in feine Scheiben geschnitten
    • 70 g Misopaste
    • 4 TL Sojasauce
    • 100 g fester Tofu, gewürfelt
    • 2 Frühlingszwiebeln, fein diagonal geschnitten

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 10Minuten  ›  Fertig in:20Minuten 

    1. Gemüsebrühe in einem Topf zum Kochen bringen. Pilze hinzugeben, Hitze reduzieren und 4 Minuten simmern. Misopaste und Sojasuace verühren und mit dem Tofu unter die Suppe rühren. Tofu hinzugeben. Eine weitere Minute sieden lassen. Suppe in Suppenschalälchen füllen und mit den Frühlingszwiebeln garnieren.

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    In der Allrecipes Kochschule finden Sie eine Anleitung zum Gemüsebrühe selbst machen.

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