Leckeres Chili con Carne

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    1 Std. 25 Min.

    Ein super leckeres Rezept für Chili con Carne – man kann es total leicht vervielfachen, wenn man eine Riesenparty hat und es lässt sich auch prima einfrieren.


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    Zutaten
    Portionen: 10 

    • 5 EL Pflanzenöl
    • 2 grosse Zwiebeln, fein gehackt
    • 1 Chilischote, fein gehackt
    • 5 Knoblauchzehen, fein gehackt
    • 1 kg mageres Hackfleisch
    • 1,2 kg (3 Dosen) ganze Tomaten mit Flüssigkeit, grob zerkleinert
    • 1 1/2 TL Salz
    • 1 TL schwarzer Pfeffer aus der Mühle
    • 1 1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel
    • 1/2 TL Chilipulver-Gewürzmischung (siehe Fußnote)
    • 2 EL Paprikapulver
    • 2 EL getrockneter Oregano
    • 2 Zimtstangen
    • 6 ganze Nelken
    • 2 Dosen (a 425 ml) rote Kidney Bohnen, abgewaschen und abgetropft

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 1Stunde5Minuten  ›  Fertig in:1Stunde25Minuten 

    1. Öl in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebeln, Chili und Knoblauch darin glasig anbraten. Hackfleisch zugeben und unter Rühren braun anbraten.
    2. Tomaten mit Flüssigkeit, Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, Chilipulver, Paprikapulver, Oregano, Zimtstangen und Nelken zugeben. Abdecken und 45 Minuten simmern.
    3. Kindey bohnen zugeben und weitere 15 Minuten kochen. Zimtstangen vor dem Servieren entfernen.

    Chilipulver

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    sehr lecker!  -  27 Feb 2011

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