Gefüllte Paprika mit Hackfleisch in Tomatensauce

    1 Std. 10 Min.

    Ich füll Paprika immer mit Hackfleisch und Gewürzen und schmor sie in Tomatensauce. Dazu passt am besten Reis.

    Lisa

    Saarland, Deutschland
    Von 16 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 1 altbackenes Brötchen vom Vortag
    • 60 - 90 ml lauwarme Milch
    • 2 Zwiebeln, fein gehackt
    • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
    • 1 Bund Petersilie, fein gehackt
    • 500 g gemischtes Hackfleisch
    • 1 Ei
    • Salz und Pfeffer nach Geschmack
    • 2 EL geschmacksneutrales Öl
    • 1 grosse Dose (800 g) gehäutete Tomaten
    • 4 große gelbe oder rote Paprika, Deckel abgeschnitten und Samen und Wände entfernt

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 55Minuten  ›  Fertig in:1Stunde10Minuten 

    1. Brötchen in der Milch 10 Minuten einweichen. Dann gut ausdrücken.
    2. Hackfleisch, Ei, der Hälfte der Zwiebel, Knoblauch, gehackter Petersilie und dem Brötchen verkneten. Gut mit Salz und Pfeffer würzen.
    3. Öl in einen Topf erhitzen und die restlichen Zwiebeln darin glasig andünsten. Tomaten mit Saft zugeben und zerdrücken. Mit Salz und Pfeffer würzen und ohne Deckel 10 Minuten köcheln.
    4. Paprika mit der Hackfleischmischung füllen und den Deckel wieder aufsetzen. Paprika in den Topf mit der Tomatensauce stellen und zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 45 Minuten schmoren lassen.

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