Die besten Hackbällchen

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    Dieses Rezept für Hackbällchen ist eine Kombination von ganz vielen Rezepten, bis ich endlich die ideale Mischung gefunden haben. Ich servier sie mit Tomatensauce über Nudeln oder einfach mit Knoblauchbrot.


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    Zutaten
    Ergibt: 24 Hackbällchen

    • 500 g mageres Hackfleisch vom Rind
    • 1/2 TL Meeressalz
    • 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
    • 1/2 TL Knoblauchsalz
    • 1 1/2 TL italienische Kräuter
    • 3/4 TL getrockneter Oregano
    • 3/4 TL rote Pfefferflocken
    • einen kleinen Schuss scharfe Pfeffersauce (je nach Geschmack)
    • 1 1/2 EL Worcestershire Sauce
    • 80 ml Milch
    • 20 g frisch geriebener Parmesan
    • 60 g Paniermehl

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 20Minuten  ›  Fertig in:40Minuten 

    1. Backofen auf 200 C vorheizen.
    2. Hackfleisch in eine Schüssel geben und mit Salz, Zwiebel, Knoblauchsalz, italienischen Kräutern, Oregano, roten Pfefferflocken, scharfer Pfeffersauce und Worcestershire Sauce gut vermischen. Milch, Parmesan und Paniermehl untermischen und alles zu einer gleichmässigen Masse mischen. Mit den Händen kleine Bällchen formen und auf ein Backblech legen.
    3. Im vorgeheizten Backofen 20 - 25 Minuten braten, bis sie innen nicht mehr rosa sind.
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