Grüne Gemüsesuppe

    Grüne Gemüsesuppe

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    50Minuten


    Von 1 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Diese Suppe ist wirklich besonders schön grün. Ich geb immer noch Schafskäse und kleine Nudeln als Einlage in die Suppe, dann ist sie gehaltvoller.

    topfgucker Baden-Württemberg, Deutschland

    Zutaten
    Portionen: 6 

    • 30 g Butter
    • 1 Zwiebel, fein gehackt
    • 1 kleines Stück Sellerie
    • 2 Möhren, klein geschnitten
    • ein kleines Stück Brokkoli (optional)
    • 1 PK Cremespinat
    • Salz und Pfeffer
    • Für die Einlage
    • 100 g kleine Nudeln (mehr nach Geschmack und Hunger)
    • 100 g Schafskäse, gewürfelt

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    Zubereitung
    Zubereitung:25Minuten  ›  Kochzeit: 25Minuten  ›  Fertig in:50Minuten 

    1. Butter in einer Topf erhitzen und Zwiebeln darin glasig andünsten. Sellerie, Möhren und Brokkoli zugeben und ebenfalls kurz mitroesten.
    2. Mit Wasser (oder Brühe) aufgießen und den Cremespinat hinzufügen. Aufkochen lassen, Hitze reduzieren und 15 Min. köcheln lassen. Dabei immer wieder gut umrühren. Mit dem Pürierstab pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    3. In der Zwischenzeit die Nudeln kochen und mit dem Schafskäse als Einlage servieren.
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