Französischer Pflaumenkuchen (Clafoutis)

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Über dieses Rezept: Das ist meine absolut bevorzugte Nachspeise - ich liebe es, wenn das ganze Haus nach Pflaumen, Zitronen und Vanille duftet. Es ist das perfekte Rezept für die Pflaumensaison.

GibsonsGirl

Zutaten

Portionen: 8 

  • 1 + 2 + 3 EL Zucker
  • 14 Pflaumen oder Zwetschgen, halbiert und entsteint
  • 3 Eier
  • 300 ml fettarme Milch
  • 75 g Mehl
  • 1 1/2 TL geriebene Zitronenschale
  • 2 TL Vanilleextrakt
  • 1 Prise Salz
  • 1/2 TL gemahlener Zimt
  • 2 EL Puderzucker

Zubereitung

Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 1Stunde  ›  Fertig in:1Stunde10Minuten 

  1. Den Backofen auf 190 C / Gasherd Stufe 5 vorheizen. Eine Obstkuchenform von 25 cm Durchmesser mit Butter und 1 EL Zucker bestreuen. Die Pflaumenhälften mit der Schnittseite nach unten dicht auf dem Boden der Form verteilen. 2 EL Zucker über die Pflaumen streuen.
  2. In einem Standmixer oder mit einem Handrührgerät 3 EL Zucker, Eier, Milch, Mehl, Zitroneschale, Zimt, Vanilleextrakt und Salz 2 Minuten vermischen, bis der Teig weich und geschmeidig ist. Über die Pflaumen gießen.
  3. 50-60 Minuten im vorgeheizten Ofen goldbraun backen. 5 Minuten abkühlen lassen und in Stücke schneiden. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

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Besprechungen (5)

Kathrin75
Besprochen von:
3

Pflaumenkuchen mit Hefe und Streuseln obendrauf ist zwar lecker aber zu kompliziert für mich. Das hier ist eine feine Alternative. DANKE! - 31 Jul 2009

KerstinN
Besprochen von:
1

sehr gut! Der Puderzucker auf dem Deckel ist besonders gut. - 02 Feb 2009

syd
Besprochen von:
0

Schmeckte lecker - 15 Okt 2013

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