Spanische Artischocken-Tapas

    Spanische Artischocken-Tapas

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    45Minuten


    Von 1 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Artischockenböden werden mit einer Hackfleischmischung im Ofen auf einem Bett aus Tomaten überbacken. Dazu Baguette servieren.

    kochmuse Rheinland-Pfalz, Deutschland

    Zutaten
    Portionen: 6 

    • 12 eingelegte Artischockenböden aus der Dose
    • 2 EL Zitronensaft
    • 1 TL Worcestersoße
    • 200 g gemischtes Hackfleisch
    • 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
    • 3/4 TL Salz
    • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
    • eine Prise Rosmarinpulver
    • 1 TL gehackte frische Petersilie
    • 1 TL Backpulver
    • 750 g frische Tomaten, abgezogen und gewürfelt
    • 1 EL Olivenöl
    • Salz und Pfeffer
    • 20 g Butter

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 25Minuten  ›  Fertig in:45Minuten 

    1. Ofen auf 200 C vorheizen und eine ofenfeste Form einfetten.
    2. Artischockenböden abtropfen lassen und mit Zitronensaft und Worcestersoße beträufeln.
    3. Hackfleisch, Zwiebel, Salz, Knoblauch, Rosmarin, Petersilie und Backpuvler vermischen und Teig zu 12 Bällchen formen. Bällchen auf den Artischocken verteilen.
    4. Gewürfelte Tomaten in der Form verteilen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die gefüllten Artischockenböden darauf setzen und je ein kleines Stück Butter auf jede Artischocke setzen.
    5. Im vorgeheizten Ofen ca. 25 Minuten backen.

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