Gemischtes Gemüse als Beilage

    Eine leckere Gemüsebeilage aus Möhren und Zuckerschoten, die eigentlich zu allem passt. Der Honig karamelisisert das Gemüse leicht.

    gela

    Rheinland-Pfalz, Deutschland
    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 400 g kleine Bundmöhren
    • 300 g Zuckerschoten
    • Salz
    • 60 g Butter
    • 2 EL Honig
    • Pfeffer
    • Muskatnuss

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 10Minuten  ›  Fertig in:20Minuten 

    1. Möhren waschen, putzen und ca. 1 cm Grün stehen lassen. Wenn die Möhrchen groß sind, der Länge nach halbieren.
    2. Einen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und Möhren darin 5 Minuten blanchieren. Nach 3 Minuten die Zuckerschoten zugeben und 2 Minuten blanchieren. Abgießen und abtropfen lassen.
    3. In der Zwischenzeit Butter und Honig bei milder Hitze schmelzen. Möhren und Zuckerschoten zugeben und mit Salz, Pfeffer und Miskat würzen.
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